「奥の掌」の真髄okunoteと読みます

イタリア料理の真髄は


「その土地から生まれたものに誇りを持って調理すること」


と聞きましたが、これはイタリア料理に限らず


全ての料理に通じるものがあると考えます。


焼き鳥屋だってカレー屋だってそうだと思います。


私自身も、毎日仕入れから始まり、仕込みから、


ご注文を受けてからの調理


その全てに誇りを持ってやるからこそ


「お客様の笑顔」につながると信じています。

店主 山口和規

「奥の掌」雰囲気こんな感じです

再生時には音量にご注意ください。




奥の掌流イタリアン

本場イタリアで見てきたレシピから

下町で見てきた名店の料理

良いところ取りで進化中の

イタリアンラインナップです。



詳しくはこちら



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地産地消のイタリアン

奥の掌では、地産地消にも

取り組んでいます。

旬な食材をご用意して

お待ちしております。



詳しくはこちら


生パスタ、始めました。

本当に美味しいものを届けたい

そんな想いを持って

毎日、探求しています。

そして、ありました。



詳しくはこちら


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他では味わえない生ワイン

イタリアの人々が愛してやまない

樽生ワイン&樽生スパークリングワイン

遂に橋本に上陸です。

出来立てフレッシュな味わい

是非一度ご賞味下さい。



ウェルカム窓メッセージ

「18時に「奥の掌」で待っているよ。」

そう伝えるだけでサプライズが待ってます





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