「奥の掌」コンセプト
2007年の冬にオープンして以来「奥の掌」は
数多くのお客様に
ご来店して頂きました。
当初はお店のカラーなど無く、ただひたすら
高品質なサービスと美味しいイタリア料理と
お酒を提供できるよう
発見と勉強の毎日でした。
おかげ様で、今では遠方の
お客様でもわざわざ
ご来店頂けるまでになりました。
陽気なイタリアン♪
最近、思う事はこっちのテーブルでは
「お箸でパスタ」
あっちのテーブルでは
「フォークでサラダ」と
そんな感じでお客様が楽しげに
気兼ねなくイタリアンを楽しむ姿は
イタリアで見た光景の
「陽気なイタリアン」でした。
まぁお箸は使ってませんでしたが…
「やっとカラーが出てきた」と思いました。
いつまでもお客様と共に
陽気なイタリアンを目指し
これからも技術・素材・サービスを
進化させる為に「発見と勉強」の毎日を
突き進んでいく所存です。
店主 山口和規